09.06.2021
Заведующий производством
Заведующий производством
з/п от 35 000 руб.
Обязанности:
- заявки поставщикам;
- прием товара от поставщиков и отпуск по точкам;
- составление плана меню и ежедневного меню;
- проведение ежедневного бракеража готовой пищи;
- контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- участи в спецобслуживании (приготовление банкетных блюд на праздники и корпоративные мероприятия);
- прочие распоряжения директора столовой, в рамках должностных полномочий.
- профильное технологическое образование;
- знание тех.процесса приготовления блюд;
- знание правил приемки и хранения продуктов;
- порядок ценообразования (знание калькуляции блюд).
График работы: с понедельника по пятницу, с 7.00 до 16.00.
Адрес: Нижний Новгород (Район Приокский), ул. Ларина, д.18.
Контактные телефоны: (831) 469-40-20, 8 (831) 424-24-09
Электронная почта: VolodinaOV@luidor-sto.ru